Томатная мука — это продукт, получаемый путем сушки и измельчения помидоров. Она богата полезными для организма веществами, такими как витамин С, каротиноиды и антиоксиданты. Кроме того, томатная мука может использоваться в качестве приправы для придания блюдам насыщенного вкуса и аромата.
Как правильно сделать томатную муку, чтобы получился высококачественный продукт?
1. Выбор помидоров. Используйте только свежие, спелые и зрелые помидоры. Отберите те, которые имеют яркий красный цвет и плотную структуру.
2. Приготовление помидоров. Вымойте помидоры и удалите стебли. Порежьте их на кусочки и разложите на противне. Запекайте при температуре 100-120 градусов, пока они не станут сухими. Это займет примерно 8-10 часов.
3. Измельчение помидоров. Сушеные помидоры измельчите в блендере или кофемолке. Процедите полученную массу через сито, чтобы удалить крупные частицы.
4. Хранение. Готовую томатную муку укладывайте в стеклянные банки и храните в сухом месте при комнатной температуре.
Обязательно следуйте этим простым правилам, чтобы получить высококачественную томатную муку, которая прекрасно подойдет для использования в кулинарии. Насладитесь ярким вкусом и ароматом свежих помидоров, хранящихся в удобном для приготовления блюд виде все время года.